Русский Ukrainian English
г. Харьков, Нетеченский бульвар, 23 А
skr.olegiya@gmail.com
Олегия-оборудование для ресторанов, кафе, баров, пекарен
0 товаров
0 грн.
Оборудование
Цена
от до
Производитель

Корзина товаров

ПЕЧИ КОНВЕКЦИОННЫЕ, ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ
Пароконвектомат Rational SCC 61
Производитель: Rational
Паронвектомат rational является отличным помощником на любой профессиональной кухне. Благодаря своим..
Пароконвектомат Unox XVC 305 E
Производитель: UNOX
Электрический пароконвектомат Unox XVC 305 E – это профессиональное тепловое оборудование, кот..
Печь конвекционная  Tecnoeka  EKF 664 EUD
Производитель: Tecnoeka
Каждому известно, что такое кондитерские изделия, булочки и пышущий жаром хлеб. Чтобы испечь это, пр..
Печь пароконвекционная XV 593
Производитель: UNOX
Без такого прибора очень сложно приготовить идеальную выпечку или вкуснейшие полуфабрикаты. Наличие ..
Пароконвектомат  ChefTop  XЕVС-0511-Е1R (Линия ONE)
Производитель: UNOX
Какое оборудование особенно ценно на профессиональной кухне? Да, Вы полностью правы. Пароконвектомат..
Пароконвектомат Rational SCC 101
Производитель: Rational
Назначение пароконвектоматп Rational SCC 101 простое - одновременно приготовить несколько продуктов...
Печь пароконвекционная газовая XVC 315 EG
Производитель: UNOX
Газовая пароконвекционная печь XVC 315 EG итальянского производства фирмы Unox применяется на больши..
Пароконвектомат  ChefTop  XEVC-0511-EPR  (Линия PLUS)
Производитель: UNOX
Что такое пароконвектомат? Ответить на этот вопрос сможет любой профессиональный повар…Итак, ..
Пароконвектомат Rational CMP 101
Производитель: Rational
Немецкий производитель пароконвектоматов Rational представляет новинку в данной серии продукции. Про..
Пароконвектомат  ChefTop   MIND.MAPS ONE XЕVС-0711-Е1R
Производитель: UNOX
Представляем Вашему вниманию незаменимое оборудование заведений общественного питания – пароко..
Пароконвектомат ChefTop   MIND.MAPS PLUS XЕVС-0711-ЕPR
Производитель: UNOX
Чтобы выпечка была воздушной, а мясные и рыбные изделия – сочными, приготовьте их в пароконвек..
Печь пекарская  Baker Lux ХВ 893
Производитель: UNOX
Чтобы приготовить ароматную и воздушную выпечку, воспользуйтесь пекарской печью Baker Lux ХВ 893. Да..
Печь пекарская  Baker Lux XB 895 UNOX
Производитель: UNOX
Готовить идеальную выпечку стало еще проще! Благодаря пекарской печи Baker Lux XB 895 UNOX Вы сможет..
Печь пекарская  Baker Lux XB 693 Unox
Производитель: UNOX
Для приготовления безупречной выпечки Вам понадобиться печь пекарская Baker Lux XB 693 торговой марк..
Пароконвектомат ChefTop MIND.MAPS PLUS XЕVС-1011-ЕPR UNOX (Италия)
Производитель: UNOX
Для приготовления безупречной выпечки, мяса с хрустящей корочкой и прочих лакомств Вам понадобиться ..

Печь конвекционная, пароконвектомат – незаменимый помощник на современной кухне

Каждый из владельцев заведений общественного питания либо ресторанного бизнеса знает, как трудно быстро приготовить заказ при большом количестве посетителей. Выход из данной ситуации довольно таки простой – конвекционная печь, или как их еще называют – пароконвектоматы. Вы можете подумать, что печь конвекционная и пароконвектомат это одно и то же. На самом деле все совсем не так. Для пароконвектоматов в конструкции предусмотрено намного больше функций, чем у печи. Есть переключатель режимов:

  • Режим конвекции;
  • Режим пара;
  • Режим регенерации;
  • Режим комбинированной работы.

Наиболее популярными в своем виде продукции являются пароконвектоматы Rational. Они отличаются от подобных товаров надежностью, качеством, простотой управления. Стоимость такого оборудования достаточно высокая, так как это профессиональное оборудование, которое за короткий промежуток времени приготовит Вам мясо, за 10 минут запечет рыбу, сможет протушить и запечь овощи в большом количестве.

Принцип работы конвекционной печи

Существует два вида конвекционных печей и пароконвектоматов: электрический и газовый. Особенность работы данного оборудования заключается в том, что его необходимо постоянно держать в разогретом состоянии. Пароконвектомат работает при помощи циркуляции пара вместе с горячим воздухом внутри рабочей камеры. Возможно их совместная работа, так и по отдельности. Как было сказано выше, конвекционная печь работает в четырёх режимах. Принудительная вентиляция воздуха происходит только в режиме конвекции, при этом сам воздух разогревается до 280 °С. Работа в режиме пара заключается в том, что вода распыляется на разжаренные ТЭНы при помощи инжекторов. Если Вы будете использовать конвекционную печь либо пароконвектомат, то сохраните все питательные и вкусовые качества приготовленной продукции. Специально помещенный внутри датчик контролирует процесс запекания.

Выберете Вы пароконвектомат или конвекционную печь решать Вам. В любом случае – это уникальные устройства, которые могут заменить до 40 % всего теплового оборудования на кухне.

 

 

 

111