Описание и назначение пароконвектомата Rational CMP 101
Пароконвектомат Rational CMP 101
Немецкий производитель пароконвектоматов Rational представляет новинку в данной серии продукции. Профессиональный тип оборудования предназначен для запекания, жарки, приготовления на гриле, пару и тушки мяса. Его идеальная конструкция не позволяет занимать много места на кухне. Процесс готовки еды в пароконвектомате Rational CMР 101 происходит при помощи конвекции горячего воздуха и пара по всему рабочему пространству устройства. Если будет такая необходимость, то можно использовать только один из этих показателей отдельно. Аппарат закрывается стеклянными дверьми. Они имеют двойное остекление, которое предотвращает большим потерям тепла из рабочей камеры. При максимальной рабочей температуре в 270 °С, дверки нагреваются всего лишь до 70 °С.
Параметры работы параконвектомата Rational CMР 101:
- Встроенный температурный зонд;
- Возможна автоматическая сервисная диагностика и очистка всей системы;
- Мощность агрегата – 19 кВт;
- Вес установки – 124,5 кг;
- В процесс работы заложено 5 режимов ( «горячий воздух», «паровое приготовление», «низкотемпературный пар», «регенерация Finishing», «комбинация пара и горячего воздуха»).
