Русский Ukrainian English
г. Харьков, Нетеченский бульвар, 23 А
Olegiya.nova@gmail.com
Олегия-оборудование для ресторанов, кафе, баров, пекарен
0 товаров
0 грн.
ОБЛАДНАННЯ
Цена
от до
Производитель

Корзина товаров

ШАФИ ХОЛОДИЛЬНІ
Холодильна шафа POLAIR CM107-S
Бренд: POLAIR
Що ж таке «холодильну шафу»? Звичайно ж, це не меблі, в якій висить і прохолоджується од..
Холодильна шафа POLAIR CV105-S
Бренд: POLAIR
Яке обладнання відрізняється простотою експлуатації і функціональністю? Вірно. Шафа холодильна CV105..
Шафа для зберігання вина Crystal CRW 100B (35 пл.)
Бренд: Crystal
Винна шафа - це холодильне обладнання, яке використовується для зберігання і демонстрації вина. Інша..
Шафа для зберігання вина Crystal CRW 50B (16 пл.)
Бренд: Crystal
Винна шафа - це необхідне обладнання для зберігання вина, а також важлива складова інтер'єру р..
ШАФА ХОЛОДИЛЬНА 1300 Л (з глухими дверцятами)
Бренд: Украина
Шафа холодильна серії 1100-1800 літрів з верхнім розташуванням агрегату, призначений для зберігання ..
Шафа холодильна 1600 л (з глухими дверцятами і стелажною системою)
Бренд: Украина
Для зберігання харчової сировини потрібно скористатися спеціальним обладнанням, яке називають холоди..
ШАФА ХОЛОДИЛЬНА 500л (з глухими дверцятами)
Бренд: Украина
Холодильні шафи об'ємом до 500 л - відносяться до професійного кухонного обладнання. Створюються..
ШАФА ХОЛОДИЛЬНА 500л (з глухими дверцятами)
Бренд: Украина
Шафа холодильна серії 500-700 літрів з верхнім розташуванням агрегату, призначена для зберігання та ..
Шафа холодильна 700л (з глухими дверцятами)
Бренд: Украина
Шафа холодильна серії 500-700 літрів з верхнім розташуванням агрегату, призначена для зберігання та ..
ШАФИ ХОЛОДИЛЬНІ 1100 Л (з глухими дверцятами)
Бренд: Украина
Холодильну шафу об'ємом 1100 літрів призначений для зберігання і подальшого використання різної ..

Види і призначення холодильних шаф

Якщо Вам необхідний апарат для заморозки, охолодження і зберігання товару, то кращим помічником для кухні громадського харчування послужить холодильну шафу. Він має низку переваг: велика місткість, багатофункціональність, здатність демонструвати продукцію, за допомогою прозорих стекол, компактність - вертикальне розташування конструкції допоможе заощадити місце в приміщенні. Від звичайного холодильника він відрізняється більш потужним компресором, здатністю роботи в важких кліматичних умовах. Широке застосування холодильні шафи знайшли в залах супермаркетів. Вони використовуються для зберігання м'яса, риби, птиці, овочів, напівфабрикатів, напоїв та фруктів.

Особливості конструкції і експлуатації холодильної шафи

Для кожної категорії товару необхідно правильно підібрати вид холодильного обладнання з певною робочою температурою. Розрізняють такі холодильні установки як:

  • Низькотемпературні - робоча температура коливається в межах від - 30 до 0 градусів. В основному використовуються для зберігання напівфабрикатів;
  • Середньотемпературні - призначені для зберігання м'яса, риби, молочних продуктів. Їх робоча температура становить від 0 до +8 ° С;
  • Так звані універсальні холодильні шафи застосовуються для зберігання швидкопсувних продуктів. Їхнє середовище охолодження становить -6 ... + 6 ° С.

 У пристроях холодильних шаф використовують два види охолодження. Перший - це статичний, повітря по всій камері поширюється природним шляхом. Температура на всіх полицях може відрізнятися один від одного. І другий спосіб - динамічний. В даному випадку в конструкцію вбудований вентилятор, який примусово циркулює охолоджене повітря по всій камері охолодження. Цей тип охолодження не рекомендується використовувати для зберігання кондитерських виробів. При виборі холодильного шафи необхідно звернути увагу на наступні рекомендації:

  • Об'єм внутрішньої камери повинен оптимально підходити до размещаемому в ньому товару;
  •  Необхідно розбиратися в температурних режимах. Для кожного продукту потрібен певний охолодження.
  • Слід звернути увагу на клас енергозбереження.
  • Матеріал виготовлення всього обладнання - один з найважливіших аспектів при виборі холодильного шафи. Практично всі апарати виготовляються з нержавіючої сталі або оцинковки разом з полімерним покриттям.