Опис і призначення пароконвектомата Rational CMP 101
Пароконвектомат Rational CMP 101
Німецький виробник пароконвектоматов Rational представляє новинку в даній серії продукції. Професійний тип обладнання призначений для запікання, смаження, приготування на грилі, пару і тушки м'яса. Його ідеальна конструкція не дозволяє займати багато місця на кухні. Процес приготування їжі в пароконвектоматі Rational CMР 101 відбувається за допомогою конвекції гарячого повітря та пари по всьому робочому простору пристрою. Якщо буде така необхідність, то можна використовувати тільки один з цих показників окремо. Апарат закривається скляними дверима. Вони мають подвійне скління, яке запобігає великих втрат тепла з робочої камери. При максимальній робочій температурі в 270 ° С, дверки нагріваються лише до 70 ° С.
Параметри роботи параконвектомат Rational CMР 101:
- Вбудований температурний зонд;
- Можлива автоматична сервісна діагностика і очищення всієї системи;
- Потужність агрегату - 19 кВт;
- Вага установки - 124,5 кг;
- В процес роботи закладено 5 режимів ( «гаряче повітря», «парове приготування», «низькотемпературний пар», «регенерація Finishing», «комбінація пари і гарячого повітря»).
